有系統地認識葡萄酒:四種認證課程 | 社區大學終身學習網
2017年9月18日—常有人問我要怎麼學習品酒,我相信當年一定有許多人和我一樣自行摸索了一段時間。...CMS可以說是全世界最具公信力的侍酒師認證機構。主要對象為侍酒 ...
常有人問我要怎麼學習品酒,我相信當年一定有許多人和我一樣自行摸索了一段時間。雖然跟隨專家及及部落客的腳步喝了不少酒,但總是覺得心裡不太踏實,因為接收到的訊息都是片段式的,缺乏全面性基礎的理解。然而認證課程何其多,該如何選擇自己喜歡的?這邊就來與讀者介紹我讀過的英國的葡萄酒與烈酒認證 - 「Wine and Spirit Education Trust(WSET)」
葡萄酒教育課程目前國際上知名的葡萄酒教育課程有很多,除了歐洲許多大學開設的學位及學程外,還有許多產區公會(如波爾多的CIVB及勃根地的BIVB)也有提供認證課程。然而這些公會課程多半著重產區內的介紹,如果剛好只對這個產區有興趣,那或許是不錯的選擇,但這些課程一般缺乏對葡萄酒全方位概念及理解,對於從業的幫助也不大。
目前,在國際市場上較著名,且有公信力的證照及學力認證機構有以下四個,當中WSET、CMS及IMW來自英國,ISG則源自美國;(在英國常聽到人家常說:法國人懂得釀酒,但英國人懂得品酒,從認證機構也能看出些端倪來)
Wine and Spirit Educational Trust(WSET) Court of Masters Sommeliers(CMS) Institute of Masters of Wine(IMW) International Sommelier Guild(ISG) Photo Credit: 英倫酒哥 四種認證體系上面我畫了個簡單的圖讓大家了解這四種認證的並且用三種顏色為大家簡單的分類認證級別適合的對象:
綠色(一般入門初心者及葡萄酒愛好者):如果你對葡萄酒有興趣,卻不知道怎麼入門;或者是你在餐飲業上班,工作上需要了解酒類的基礎知識,這些課程是最適合入門的選擇! 藍色(資深愛好者及從業人員):如果你對葡萄酒如癡如醉,希望可以探索這個世界各地的酒款;或是你想在葡萄酒業界工作(以英國來說),這些可說...台灣酒研學院,WSET,SSI | 社區大學終身學習網
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