什麼是地中海飲食?多吃「這些食材」讓人更健康… | 社區大學終身學習網
![什麼是地中海飲食?多吃「這些食材」讓人更健康…](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2019年4月11日—一般人聽到「地中海飲食」,多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理;其實它是一種健康的飲食模式,與食材來源無關,只要能掌握「高纖、高鈣、抗 ...
![什麼是地中海飲食?多吃「這些食材」讓人更健康…](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
一般人聽到「地中海飲食」,多會誤以為是用地中海進口的蔬菜製作出的料理;其實它是一種健康的飲食模式,與食材來源無關,只要能掌握「高纖、高鈣、抗氧化」的大原則就是所謂的地中海飲食 (Mediterranean diet)。
「地中海飲食」是一種飲食習慣,被研究出有益人體健康。
認識地中海飲食地中海飲食起源自1940-1950年代的希臘、南義、法國與西班牙等地中海周邊地區,以大量的蔬菜水果、天然穀物、豆類和橄欖油,搭配適量的海鮮魚肉、起司跟少量肉製品組成當地的傳統飲食習慣。
請繼續往下閱讀...
經過研究與改良,目前地中海飲食以希臘飲食為基礎,定義為「食用大量蔬菜水果、使用橄欖油為主要脂肪來源、天然乳製品加上適量的魚、蛋及家禽類,少量紅肉及紅酒」。
大量天然的蔬菜水果是地中海飲食的首選。
地中海飲食的好處台南市立醫院營養師翁詩雲表示,地中海飲食含有大量蔬菜、水果、全穀雜糧、堅果種子,可提供豐富的膳食纖維,並可廣泛攝取維生素、礦物質及植化素;這些都是天然抗氧化劑,能減少體內氧化反應。
地中海飲食中的蛋白質來源為富含Omega-3脂肪酸的魚類及海鮮類為主,減少紅肉攝取,可降低飽和性脂肪及膽固醇的攝入,並補充人體所需的EPA和DHA,據研究就助降低失智症[1]及心血管疾病的風險。
地中海飲食建議的油脂是初榨橄欖油及堅果種子,這些含有較多的單元不飽和脂肪酸,有助於降低低密度膽固醇(俗稱為「壞膽固醇」),提高高密度膽固醇(俗稱為「好膽固醇」),遠離肥胖。另外每天攝取的2份發酵乳製品如像優格或起司,也多含有對腸道有益的益生菌。
橄欖油是易取得的健康植物油,適合用於日常料理!
適合台灣人的飲食金字塔.每天吃:健康油脂(橄欖油)、水果、蔬菜、豆類、堅果類、五穀根莖類(全穀類為佳) .每週至少吃兩次:魚、貝...
什麼是「地中海飲食」?營養師一周菜單建議,七個要點教你 ... | 社區大學終身學習網
什麼是地中海飲食?多吃「這些食材」讓人更健康… | 社區大學終身學習網
地中海飲食 | 社區大學終身學習網
地中海料理 | 社區大學終身學習網
何謂地中海飲食 | 社區大學終身學習網
簡單掌握地中海飲食的10 個基本原則! | 社區大學終身學習網
超簡單實踐地中海飲食法!靠這個食材就能辦到 | 社區大學終身學習網
地中海飲食(Mediterranean diet) | 社區大學終身學習網
地中海飲食有13種好處!該怎麼做?營養師醫師完整教學 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
地中海料理哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習地中海料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
營養均衡的18週飲食調整哪裡學?臺北市北投社區大學開課資訊
想要學習營養均衡的18週飲食調整可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
養身飲食哪裡學?屏東縣屏南區社區大學開課資訊
想要學習養身飲食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
養生飲食哪裡學?屏東縣屏南區社區大學開課資訊
想要學習養生飲食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
健康飲食-聰明吃、健康活哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習健康飲食-聰明吃、健康活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
地中海料理哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習地中海料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
廚房裡美味健康的秘訣哪裡學?臺北市松山社區大學開課資訊
想要學習廚房裡美味健康的秘訣可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
地中海料理哪裡學?宜蘭縣宜蘭社區大學開課資訊
想要學習地中海料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
地中海料理進階班哪裡學?宜蘭縣宜蘭社區大學開課資訊
想要學習地中海料理進階班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
希臘地中海風情美食料理哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習希臘地中海風情美食料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
健康飲食-聰明吃、健康活哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習健康飲食-聰明吃、健康活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
健康飲食-聰明吃、健康活哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習健康飲食-聰明吃、健康活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
島嶼的美味:在地食材與烹飪?哪裡學?新北市板橋社區大學開課資訊
想要學習島嶼的美味:在地食材與烹飪?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
養生飲食哪裡學?屏東縣屏南區社區大學開課資訊
想要學習養生飲食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
健康飲食-聰明吃、健康活哪裡學?臺南市台南社區大學開課資訊
想要學習健康飲食-聰明吃、健康活可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...