精品咖啡的「基本教義」46–咖啡烘焙名詞釋疑 | 社區大學終身學習網
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2020年2月20日—生豆加熱熟成的過程中,豆表受熱至205°C左右會產生第一次的爆裂音,稱為「一爆」;繼續加熱至225°C左右則發生第二次爆裂音,稱為「二爆」。「一爆」完成 ...
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