年夜飯不再忙翻天【年菜快速上桌的秘訣】 | 社區大學終身學習網
![年夜飯不再忙翻天【年菜快速上桌的秘訣】](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2022年2月16日—後天就是除夕了,開始是各位主婦大展身手的時刻(也是一年最累的時候Orz)我想一定很多人妻們在煩惱如何準備年菜吧?如果擔心無法在一天內hold住一桌 ...
![年夜飯不再忙翻天【年菜快速上桌的秘訣】](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
後天就是除夕了,開始是各位主婦大展身手的時刻 (也是一年最累的時候 Orz)
我想一定很多人妻們在煩惱如何準備年菜吧?
如果擔心無法在一天內hold住一桌華麗熱鬧的團圓菜來
來看看KT分享的幾個年菜秘招,希望可以稍微幫到各位人妻的忙
學會之後,就能輕輕鬆鬆搞定年夜飯唷!
一、事前先計畫
先計劃好年夜飯要出幾道菜?菜色為何?
現在網路的食譜很多,可多找步驟簡易好做的年菜
以及同時可利用不同烹調工具一起做的料理
菜色擬定後, 採買工作可盡量在前一周完成,才不會手忙腳亂
同場加映:冰箱冷凍庫管理秘訣[1]
二、可冷凍保存的料理提前準備
有些年夜菜可以提早前幾天完成
例如紅燒肉、燉牛肉、醉雞、醉蝦、火鍋高湯
可以提早做好冷藏或冷凍於冰箱裡
要吃的時候再拿出來解凍,快速又方便
同場加映:10分鐘省時上菜祕訣! 三步驟自製冷凍調理包[2]
三、前一晚洗切食材、泡發乾貨
年夜飯的食材因為量多,因此最好能在前一晚將食材洗好切好
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