三分鐘快速搞懂咖啡三大處理法 | 社區大學終身學習網
大家喝咖啡通常直覺只會覺得苦不苦、酸不酸、會不會回甘。但停留於此有點可惜,既然現在台灣自家烘焙的咖啡店這麼多,我們又有這麼多選擇,何不嚐試並追求水果花香、 ...
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大家喝咖啡通常直覺只會覺得苦不苦、酸不酸、會不會回甘。
但停留於此有點可惜,既然現在台灣自家烘焙的咖啡店這麼多,我們又有這麼多選擇,何不嚐試並追求水果花香、又甜又乾淨的咖啡?
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讓你一次搞懂經典三大咖啡處理法!! | 社區大學終身學習網
三分鐘快速搞懂咖啡三大處理法 | 社區大學終身學習網
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不喜歡酸味咖啡?一次搞懂「咖啡豆3大處理法」下次別選錯 | 社區大學終身學習網
2019年4月6日 — 1.日曬法 如果咖啡農評估天氣允許而採行日曬處理法,會將這些篩選後的咖啡果直接鋪在大廣場上,讓陽光曝曬個2至3週將咖啡果曬乾,曬乾的咖啡果再去除外殼 ... Read More
咖啡處理法 織夢咖啡 | 社區大學終身學習網
3、半水洗法 · 1. 篩除浮豆(同水洗法) · 2. 去果肉(同水洗法) · 3. 機器去果膠. 原本水洗法是用發酵去除果膠,改良的方法是以果膠刮除機(demucilager),機械式去除果膠 · 4. Read More
知識大補帖|輕鬆搞懂咖啡三大處理法 | 社區大學終身學習網
2022年3月24日 — 隨著咖啡產業愈來愈成熟,現在市面上產生許多各式各樣的處理法。然而,今天只介紹最常見的幾種處理法,那便是日曬法、水洗法和蜜處理。 Read More
一次瞭解,五種咖啡處理法 | 社區大學終身學習網
5大咖啡處理法 ; 一、日曬處理法(Dry/Natural ). 二、水洗處理法(Wet/Washed ) ; 三、濕刨法(Wet-Hulling ). 四、蜜處理(Honey ) ; 五、厭氧處理法(Anaerobic ... Read More
咖啡筆記 | 社區大學終身學習網
1. 採收成熟的咖啡果實 · 2. 初步選豆 · 3. 篩除果皮與果肉:用果肉篩除機將篩選好的咖啡果實剔除果皮與果肉,最後留下帶有果膠的咖啡種子,也就是咖啡豆 · 4. 曝曬:將保留果 ... Read More
咖啡冷知識 | 社區大學終身學習網
2021年8月6日 — 除了這些傳統及其延伸的處理法之外,現在也流行在水洗法的發酵程序中,將咖啡豆泡在橡木桶裡發酵的「水洗橡木桶發酵處理法」,或者加入某種果泥的「果 ... Read More
3大咖啡處理法總整理 | 社區大學終身學習網
咖啡處理法,簡來說便是將咖啡種子從果實中取出的過程。從咖啡樹採收下來的咖啡櫻桃(coffee cherry),距離成為咖啡豆還需經過一段過程,因為咖啡櫻桃本生就是一種水果 ... Read More
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C54來杯手沖咖啡吧 (一)哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C54來杯手沖咖啡吧(一)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...