專家教你「增肌減脂」飲食最正確4種吃法 ... | 社區大學終身學習網
2020年9月18日—全穀類、堅果⋯等食物中也含有蛋白質,但不會是我們補充蛋白質的首選食材,因為在相同重量下,肉類可以提供的蛋白質量和品質遠遠勝過它們,而且「完全 ...
看到這裡,你應該已有「蛋白質要吃夠才會長肌肉」的觀念了,但哪些食物含有完全蛋白質呢?我們常常在說的蛋白質,其實是由20種胺基酸組成的營養素,其中11種是「非必需胺基酸」,9種是「必需胺基酸」,而「完全蛋白質」指的是含有完整9種必需胺基酸的蛋白質,缺少任何一種都不行。
而這9種必需胺基酸人體無法自己製造,需要從食物中攝取。運動後不管是想增肌、減脂或者減少疲勞,我們都需要「完全蛋白質」,這可說是確保肌肉合成、維持身體機能正常運作的關鍵!
全穀類、堅果⋯等食物中也含有蛋白質,但不會是我們補充蛋白質的首選食材,因為在相同重量下,肉類可以提供的蛋白質量和品質遠遠勝過它們,而且「完全蛋白質」大部分來自於動物,也就是肉、蛋和乳製品。少數植物性食物像是大豆、豌豆⋯等也會有完全蛋白質,這些才會是我們要選擇的優質蛋白質食物。
8種簡單又快速的高蛋白質食物推薦!讓你早中晚餐都能攝取足夠蛋白質 [1]
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