阿育吠陀式的生活-自我療癒的吃食計畫 | 社區大學終身學習網
![阿育吠陀式的生活-自我療癒的吃食計畫](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年2月24日—早在五千年前印度傳統醫學阿育吠陀(Ayurveda)中,便在飲食上提供諸多洞見,探究食物...讀完前述簡單入門的介紹,是否體會到阿育吠陀的博大精深?
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文字/Meaint、yeliz
“You are what you eat.”(你吃什麼就是什麼)——這句英文俗諺直接地說明飲食與料理的核心。飲食與料理不只是食物營養轉化成熱量,為你提供體力、體重或脂肪這麼簡單而已。
相信大家都感受過,寒冬吃完薑母鴨或一杯熱可可下肚,整個身心暖呼呼的感覺;或是加班後,因某種補償心理,大快朵頤一番炸雞薯條,身心像是得到救贖,但隔天口乾舌燥、胃脹腦波弱;又或者忙碌時忘記補充水份就大腹便便,積累一堆毒素還有排不乾淨的鬱悶心情⋯⋯各種舉不完的例子一再證明,飲食與身心狀態脫不了關係。
吃什麼、怎麼吃的選擇,能讓食物成為你的滋養,也可能成為你的毒素,這是「醫食同源」,也就是「食療」的概念。
「食療」是人類文明歷史上流傳以久的養生概念,無論是從中西醫還是自然療法的角度,都能看見對「擇食」的強調與重視,在印度當然也不例外。早在五千年前印度傳統醫學阿育吠陀(Ayurveda)中,便在飲食上提供諸多洞見,探究食物的選擇、烹調方式、食材組合與健康的關係,至今仍深深地影響印度人的飲食、生活與醫療。
接下來,本篇要以不專業但精神一百分的態度,帶大家認識什麼是「阿育吠陀式的療癒飲食」!
什麼是阿育吠陀(Ayurveda)?阿育吠陀(Ayurveda)為梵文詞彙,意味著「生命的科學」。它不只是一門醫療知識,更是一種生活方式與自我療癒的科學,強調個人的身體、心靈與環境的交互關係,鼓勵人們透過自我的覺察,選擇合適的生活樣態,其中涵蓋了飲食、生活型態、運動、休息、靜心、呼吸法、藥用草本,以及潔淨排毒療法,或者配合聲音、芳香療法等附屬方法進行日常療癒。
圖片來源/Krishnavedala [CC0], via Wikimedia Commons根據阿育吠陀的理論,每個人與生俱來地擁有獨一無二的體質,由三大生命能量——風能(Vata)、火能(Pitta)、水能(Kapha)。三大生命能量以特殊的比例組合而成,每個人都會有原生的自然...
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