課程問題Q&A 關於證書這件事 | 社區大學終身學習網
從咖啡農到咖啡師和烘焙師,會員遍布全球,涵蓋了咖啡價值鏈的每個要素。致力於咖啡標準制定、咖啡教育推廣、...“SCACSPBarista義式咖啡師基礎+中級國際咖啡證照“.
A:咖啡是一個巨大的行業,咖啡文化也是重要的環節,能夠提供許多不同的就業機會以及個是相關咖啡技術與精品咖啡品質有著完整的認證制度。”咖啡技能計畫“是讓人們選擇最符合他們需求的學習路徑。
而每個領域又分為基礎級(Foundation Level)、中級(Intermediate Level)與專業級(Professional Level)三個級別,而學分計算方式:基礎5學分、中級10學分、專業級25學分。另外認識咖啡價值10學分。當您達到100學分時,您將獲得SCA咖啡100學分技能文憑。
如果您完全無咖啡基礎,我們在各科別的內容,皆會安排認識咖啡的講述,以協助您補充咖啡的知識。各科別會分為三個級別,其目的是為了讓完全無基礎的人,可以透過基礎的訓練,您就會達到基礎的能力。中級為基礎級的進階,您可以透過中級的內容訓練,就會學習理解如何的變異及修正。而專業級別,需與中級先間隔三個月,才可以在上課。其目的,是因為您學習到中級級別後,需要自己實務的練習與操作,讓學習到的技能,更能透過學理與實作操作,深入的運用。如此完善的級別規劃,可以讓您安心地漸進式學習。而各科別都是獨立的,您想上完咖啡萃取(金杯理論)基礎+中級,再繼續上義式咖啡師技能基礎+中級,再繼續上咖啡烘焙基礎+中級,這樣是可以的。只有單科別的專業級別需與中級級別必須相隔三個月時間。
所以,您可以安心的選擇欲認證的單獨科別。例如:想要烘焙咖啡,就直接選擇咖啡烘焙基礎+中級
認證。相信您,在各科別的學習,可以更容易清楚地理解咖啡這件事情。
Q:SCA咖啡證照認證對我有什麼幫助?
A:
由於咖啡豆本身的複雜度是高的。光是透過網路上影片學習手沖咖啡,沖煮的方式就有...
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