【葡萄酒教學】葡萄酒分類(一) - 甜度 | 社區大學終身學習網
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2019年2月1日—葡萄酒的甜度來自葡萄汁?未完全發酵轉化為酒精的殘糖(ResidualSugar,RS)靜態酒的甜度表示為BoneDry(極不甜)低於1g/LRSDry(不甜)1-10g/L ...
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分類葡萄酒,一般有三種分法,其一是依甜度(Dry/Sweet)
這裏先說說甜度。 葡萄酒的甜度來自葡萄汁𥚃未完全發酵轉化為酒精的殘糖(Residual Sugar, RS)
靜態酒的甜度表示為 Bone Dry (極不甜)低於1 g/L RS Dry (不甜)1-10 g/L RS Off-Dry (微甜)11-35 g/L RS Sweet (甜)35-120 g/L RS Very Sweet (極甜)120-220 g/L RS
氣泡酒的甜度表示為 Brut Nature (無添糖)0-3 g/L RS Extra Brut (超干型)0-6 g/L RS Brut (干型)0-12g/L RS Extra Dry (微甜型)12-17 g/L RS Dry (中等甜度)17-32g/L RS Demi-Sec (半干型)32-50 g/L RS Doux (甜型)50 g/L RS
所以如果想要易入口,來點少少甜的,下次記得叫Off-Dry,唔係fruity啦...
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