買再多紅酒、白酒、香檳也絕不踩雷! | 社區大學終身學習網
Step1甜度!Doux/Dolce是最甜的氣泡酒,含糖量50克以上,幾乎可以作為甜點酒了。
每次要買葡萄酒都看不懂上面寫什麼,也不知道是英文還是法文,更不知道怎麼分別濃淡或是酸甜(妞編輯一開始面對琳瑯滿目的酒也是霧煞煞)?今天就讓妞編輯來「圖解」葡萄酒標吧,紙筆先拿出來待命,當然也可以直接儲存文章呦!(眨眼)
#紅酒
Step1 先看懂這瓶紅酒是由什麼葡萄製成,濃淡來源也是從這裡區分。
Cabernet Sauvignon酒體偏重(濃),主要是黑醋栗跟櫻桃的味道。
Malbec酒體比Cab輕一點,主要是藍莓跟覆盆子的味道。
Step2 年份對於葡萄酒也是很重要的,陳釀越久的紅酒味道的層次也會增加。
Step3 了解產地,法國的紅酒不一定是最好,右圖的Malbec就是在阿根廷才發展得好!
Step4 酒莊名稱(但其實世界上的酒莊太多了,看葡萄其實是最主要的!)
Step5 通常Reserva是表示這瓶是在自家酒莊表現最好的酒,左圖的Max就是酒莊之最!(西班牙、義大利有嚴格規範Reserva的用法)
#白酒
Step1 一樣先看葡萄品種,白酒的酸甜程度也是從葡萄來區分。
Resling蘋果杏桃味,像甜點的感覺,通常酸度高。
Sauvignon Blanc檸檬鳳梨味,像熱帶水果果汁的感覺,通常酸度中等偏低。
Step2 白酒的酒精濃度較低,比較不能夠久放,因此年份其實不太重要。(好喝才...
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