黑木耳露by Sue Liu | 社區大學終身學習網
2017年7月13日—將黑木耳、紅棗與枸杞加入煮沸的清水,水滾後轉小火熬煮60分鐘。
小撇步1. 常溫的清水在步驟4分批加入,可以幫助降低湯料的溫度,不必等待降溫,就可直接在果汁機打細。 2. 紅棗、枸杞的量,可以視個人喜好增減。若是不想吃到其顆粒,可以在熬煮時裝入茶葉袋,熬煮之後再撈起移除。不過,枸杞咬碎或打細食用,才能將葉黃素釋放出來哦! 3. 冬天製作時,可以酌量加入薑片、龍眼乾等溫熱的食材。 4. 黑糖的份量相較於多數食譜的比例為低,是試做幾次之後,認為比較適中的甜度。
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