香料的用途 | 社區大學終身學習網
2017年11月4日—此外,迷迭香、薰衣草、羅勒、荷蘭芹、月桂、薄荷、蒔蘿等被大家熟知的香草類,比在國肉的使用用途更為廣泛。近年來在網路或是大型超市都可以買到曬乾 ...,2018年7月23日—香料的主要作用在於:去除各種烹飪原料所含的異味,賦予食品以香味,並具有殺菌和增進食慾的功效。烹調中有時單味使用,有時多味組合使用,有的製成粉末狀,有的 ...,,2016年4月6日—(5)殺菌、抗菌、防腐作用香料&香草的精油成分通常具有殺菌、抗菌效果,因此常被當作醋漬或醃漬物等保存食物的防腐食材。(6)整合味道在料理完成時灑上 ...,2021年1...
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