【法式甜點的故事】18個法式經典甜點的前世今生+ 法文發音 | 社區大學終身學習網
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2022年6月6日—而現在我們常見的馬卡龍則是19世紀時流行於巴黎拉丁區的特色甜點。他們在兩片馬卡龍之間擠上奶油或是果醬增添風味和厚實的口感,蔚為一股風潮。
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法式經典甜點有哪些?法國甜點有哪些種類?來法國必吃的法國甜點是那些?
這篇文章介紹了18個最經典的法式甜點種類的前世今生,也由法國人示範這18個法國甜點的法文發音。
傍晚時分,巷口麵包店門口逐漸聚集了人潮,與法國生活密不可分的除了那硬得過份的長棍麵包(baguette),還有琳琅滿目的甜點(dessert)。
對法國人來說,大快朵頤之後必須由甜點來畫下完美的句點,再配上飯後咖啡,才能稱得上是滿足。在這個充滿文化與藝術薰陶的國家裡,甜點儼然成為了美學濫觴的代表作之一,足以同時滿足視覺和味覺,每年更是吸引大批留學生赴法學習甜點,就讓我們一起來感受一下這小小的糕點裡究竟隱藏著什麼樣的魅力吧!
法式甜點 + 法文名稱 + 法文發音照片來源[1]
法式甜點 1:Éclair 閃電泡芙法國皇后的「義」國回憶
「姊吃的不是泡芙,是鄉愁。」Catherine de Médicis。
1540 年,這位來自佛羅倫斯 Medicis 家族的 Catherine 給法國帶來一股文藝復興的氣息。作為布列塔尼公爵夫人的她,鎮日周旋於文人雅士之餘,也不忘了邀請自己重視的義大利廚師 Popelini 前往法國製作甜點,於是「泡芙」就這樣成為法國宮廷的其中一幅日常風景。
泡芙(Choux)名稱是從食譜中需要加熱麵團的做法得名(pâte à chaud),而現今我們看見的閃電泡芙做法則是一直到 19 世紀才真正被建立起來,多種口味選擇及適當的大小足以滿足不同喜好,使得這種泡芙一上桌後便如同閃電一樣...
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