十大法國傳統美食 | 社區大學終身學習網
2018年12月28日—來到法國必吃的十道菜·油封鴨(CONFITDECANARD)-法國西南·加萊特餅(GALETTE)-布列塔尼地區·酸菜醃肉香腸鍋(CHOUCROUTE)-阿爾薩斯(Alsace)·鵝 ...
法國以艾菲爾鐵塔,羅浮宮博物館等著名景點和奢侈品牌等聞名於世。但不要忘記,去法國還有一個重要的目的—品嚐美食。隨著文化和歷史的不斷發展演變,法國的食物因地區而異,不過在巴黎,您就可以嘗試許多地道的法國菜。在這裡,我們選擇了來自法國許多不同地區的10道最佳法國菜餚進行介紹。
1 油封鴨 (CONFIT DE CANARD) - 法國西南
油封鴨是法國西南部的一道傳統的菜餚。它是用肥鴨製作而成的,通過強飼法加肥,鴨胸和鴨肝都是如此。
做法是將鴨子肉在70至85℃的熱脂肪中煮至少2小時,然後放入罐中並蓋上一層脂肪,隔絕空氣的接觸。這是可以將肉保持幾個月甚至一年的重要方法。
2 加萊特餅 (GALETTE) - 布列塔尼地區
你是否知道加萊特餅(galette)的歷史其實比可麗餅(crêpe)更長呢?這種鹹味的餅最初也是在布列塔尼流行起來的,因為當地生長小麥對條件比較苛刻,所以用蕎麥或黑麥代替。餅做好之後,一般會在裡面加上一些格魯耶爾碎乾酪、火腿、雞蛋和蘑菇等作為一道主菜。到巴黎之後適應了當地的吃法,人們漸漸也開始往裡面加糖和麵粉。
3 酸菜醃肉香腸鍋 (CHOUCROUTE) - 阿爾薩斯 (Alsace)
Choucroute是法國阿爾薩斯地區的傳統美食,其中的酸菜是通過捲心菜的自然發酵變來的。可搭配阿爾薩斯的肉類,魚類,啤酒或白葡萄酒。
當它配上肉類,熟食和土豆的時候被稱為“Choucroute garnie”,,配阿爾薩斯魚或海鮮時又被稱作“choucroute garnie de la mer”。
...
【法國】哪些是巴黎必吃的美食?馬卡龍、油封鴨、法式鹹派 | 社區大學終身學習網
【法國必吃美食】25道經典法式傳統料理 | 社區大學終身學習網
【法國美食文化】巴黎必吃的法式經典菜、鵝肝松露餐廳 | 社區大學終身學習網
來法國必吃的10項美食 | 社區大學終身學習網
十大法國傳統美食 | 社區大學終身學習網
巴黎自由行必吃15道經典法國美食 | 社區大學終身學習網
沒吃到一定後悔! 15道必嚐經典法國美食 | 社區大學終身學習網
法國美食!十大經典法國特色菜必吃推薦 | 社區大學終身學習網
法國飲食文化 | 社區大學終身學習網
手做簡易麵包點心哪裡學?彰化縣湖埔社區大學開課資訊
想要學習手做簡易麵包點心可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
日式家庭風味料理哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習日式家庭風味料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
創意甜點烘焙班哪裡學?雲林縣海線社區大學開課資訊
想要學習創意甜點烘焙班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
西點麵包烘焙哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習西點麵包烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
C25中西異國經典料理創作-上篇哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C25中西異國經典料理創作-上篇可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知...
法國文化美食哪裡學?屏東縣屏南區社區大學開課資訊
想要學習法國文化美食可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
西點麵包烘焙哪裡學?新竹市科學城社區大學開課資訊
想要學習西點麵包烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
幸福甜點簡單做哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習幸福甜點簡單做可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
中國水墨畫與西方繪畫相遇哪裡學?苗栗縣大明社區大學開課資訊
想要學習中國水墨畫與西方繪畫相遇可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,...
點心時間~晚上班哪裡學?新北市蘆荻社區大學開課資訊
想要學習點心時間~晚上班可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
C11好好食-港式飲茶料理哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習C11好好食-港式飲茶料理可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以...
手作烘焙哪裡學?南投縣水沙連社區大學開課資訊
想要學習手作烘焙可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理出...
?烘焙實作?哪裡學?南投縣貓羅溪社區大學開課資訊
想要學習?烘焙實作?可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整理...
※法國味蕾的文化之旅哪裡學?臺北市大安社區大學開課資訊
想要學習※法國味蕾的文化之旅可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
以油蠟筆認識十七世紀的荷蘭繪畫哪裡學?新竹市竹松社區大學開課資訊
想要學習以油蠟筆認識十七世紀的荷蘭繪畫可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...