中醫藥膳 | 社區大學終身學習網
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中醫藥膳--食材的介紹...平性:健胃開脾,強壯補虛蔬菜:高麗菜、甜椒、青花菜、茼蒿水果:鳳梨、葡萄、木瓜、檸檬、百香果適合體質:各種體質都可以。...糙米四性:平五味: ...
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糙米 四性:平 五味:甘 歸經:脾、肺 功效 補中益氣、耳聰目明、和五臟、通血脈、止煩、止渴。 作用 幫助消化、促進血液循環、抑制血糖上升、強健骨骼、促進排便、防癌和心血管疾病、防治氣喘。 營養成分:富含B群,幫助排毒與瘦身。
燕麥 四性:溫 五味:甘 歸經:脾 功效 對心臟、神經系統及胸腺具滋補作用。 治更年期雌激素缺乏、持續感冒、帶狀疱疹、肌肉硬化、濕疹、皮膚乾燥。 作用 對糖尿病患者有非常好的降糖、減肥的功效。 膳食纖維可推遲小腸對澱粉的消化吸收,使餐後血糖上升趨緩和,胰島素被合理利用,達到控制調節血糖和預防糖尿病的功效。 所含水溶性膳食纖維可吸收膽固醇、並將其排出體外,減少膽固醇在大、小腸被吸收的機會,降低血液中膽固醇的含量,從而降低血脂、降膽固醇,減少患心臟病的機率。 脂肪的含量為麥類中最多者。醣類的主要成份為澱粉,蛋白質以穀蛋白為主。所含的維生素B1、B2,菸鹼酸較白米含量高。
蓮子 四性:平 五味:甘 歸經:脾、肺 功效 補虛煩、養心安神、健脾止瀉、補腎止遺,主治脾虛久痢、腰痛遺精、失眠心悸、白濁帶下、小便頻數、目赤傷痛等症。 生蓮子:除益心、安神、健脾作用,更有清心火、祛暑熱的功效。
地瓜 四性:平 五味:甘 歸經:脾 功效 中和體內累積的過多酸性毒素,具補中和血、益氣生津、健脾胃、通便秘、強腎陰。 作用 整腸健胃、滑腸通便,幫助排除囤積體內的毒素。 防癌、抗老、護膚、抗炎。 營養成分:含蛋白質、醣類、維生素A、C、膳食纖維、類胡蘿蔔素、鉀、鈣等 膳食纖維-促進腸胃蠕動,使排泄順暢。 維生素A-抑制致癌物與DNA結合,使初期癌化細胞凋亡,從而控制癌症。 β胡蘿蔔素-中和毒素,消除破壞細胞的自由基,對抗癌症。 鉀-助多餘鹽分排出體外,保持酸鹼平衡。 黏蛋白-具抗炎作用,幫助體內排出多餘的膽固醇,防止腎臟與肝...
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