食物就是最好的藥!中醫教你認識食物「陰陽五行」 改善失衡 ... | 社區大學終身學習網
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2020年11月2日—飲食為維護健康與獲取營養的物質基礎,以中醫角度來看,合理的膳食能達到五臟調和、氣血充盈、防病健身的作用。藥食同源「四性五味」區分食物效能 ...
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飲食為維護健康與獲取營養的物質基礎,以中醫角度來看,合理的膳食能達到五臟調和、氣血充盈、防病健身的作用。
藥食同源 「四性五味」區分食物效能
中醫理論認為藥食同源,也就是說食物與中藥一樣具有其各別性味歸經的特性,如果在正確的中醫體質辨證與辨病基礎上,能配合選擇食用具相對應體質的食物,不但可提供平日人體所需要的營養成分,而且對體重的控制及肥胖所引發的相關慢性疾病的治療,均能和藥物達到相輔相成的作用。
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食物的「性味」是根據食物進入人體後身體的感覺與其應答反應出的特徵,經過反復驗證後歸納出的規律總結,也是食物能產生功效的原因之一;其中食物的四性(寒、熱、溫、涼)是源自於中醫的「陰陽理論」,而五味(辛、酸、甘、苦、鹹)則是來自中醫的「五行理論」,兩者都是食物效能的分類方法。
食物寒熱溫涼 抑制或促進新陳代謝
舉例來說,在中醫學「寒」是屬於「陰」的 範疇,代表事物的寒冷、抑制等特徵,因此,寒性食物可達到降低機體整體或局部溫度的效果,具有減低活力、興奮性和抑制整體功能的作用,也就是有清熱、瀉火的功效。
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反之,「熱」就...
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