由西方營養學觀點,解讀中醫食物五性學說 | 社區大學終身學習網
![由西方營養學觀點,解讀中醫食物五性學說](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
2018年7月10日—傳統中醫的食物學並不提營養素而是以食物五行學來說明食物所具備的...溫性食物──可以幫助造血補血也讓身體產生溫熱感,但程度上略低於熱性食材。
![由西方營養學觀點,解讀中醫食物五性學說](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
傳統中醫的食物學並不提營養素而是以食物五行學來說明食物所具備的生理功能。此食物五行學包括食物的五性、五味和五色。所謂食物「五性」乃根據食物攝入後對人體產生的影響,依多數人的經驗累積值做程度上的分級,區分為熱、溫、平、涼、寒五種性質。
熱性食物──指能加速血液循環,讓身體產生溫熱感,提振精神改善手腳冰冷現象的食物,像是羊肉、辣椒、肉桂、胡椒、花椒、龍眼乾、杏桃果乾、紅棗、黑棗等。
溫性食物──可以幫助造血補血也讓身體產生溫熱感,但程度上略低於熱性食材。像是五穀中糯米、栗子。乳類中羊乳,肉類中雞肉、牛肉、內臟、沙丁魚、草魚等。水果中李子、桃子、木瓜、番石榴、櫻桃、榴槤等。蔬菜中韭菜、九層塔、洋蔥、畺、大蒜、蒜苗等氣味濃蔬菜。還有杏仁、松子和核桃等堅果。
平性食物──指的是不具有溫熱也不具有涼寒性的中間穩定性質,事實上絕大部分的食物都屬平性食物,也就是任何體質的人都可食用。
涼性食物──可以清熱身體,令人感到涼爽舒適的食物,如麥粉、麵筋、豬肉、牡蠣、蘿蔔,菠菜、莧菜,紅鳳菜、洋菇,萵苣、大頭菜,絲瓜等。還有水果中柿乾、枇杷、芒果和蜂蜜等。
寒性食物──通常指的是具有利水性,可以除濕清熱身體,消炎鎮靜降壓的食物。包括主食中綠豆、薏仁、小麥、麥苗。肉類中螃蟹、蛤、鴨肉、豆漿、豆腐等。蔬菜中芽菜(綠豆芽黃豆芽等)、筍、瓜果、白菜和藻類。水果中柑橘、柳橙、西瓜、哈密瓜、香瓜、水梨、奇異果、香蕉和蕃茄等。
還有中醫認為不同的烹調方式也會改變食物的屬性,像白蘿蔔因為含水量多,生食時屬寒涼性,但如果加熱烹煮就轉為平性了。豆腐也是,涼拌豆腐屬涼性,但紅燒豆腐就平性,炸豆...
國寶中醫最愛的9種養生食物 | 社區大學終身學習網
[中藥類]有121種食材 | 社區大學終身學習網
中醫詳解9大體質養生食材各不同!郭祐睿院長:補得多不如吃 ... | 社區大學終身學習網
365日日食材&藥膳事典:中醫教你用200種日常食材/藥材+ ... | 社區大學終身學習網
中醫藥膳 | 社區大學終身學習網
食物就是最好的藥!中醫教你認識食物「陰陽五行」 改善失衡 ... | 社區大學終身學習網
中醫師最推的5種食材!雞蛋抗掉髮、大蒜殺菌提高免疫力 | 社區大學終身學習網
由西方營養學觀點,解讀中醫食物五性學說 | 社區大學終身學習網
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中藥材製劑的認識哪裡學?臺南市南關社區大學開課資訊
想要學習中藥材製劑的認識可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥的認識與養生哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習中草藥的認識與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
經絡推拿瑜珈哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習經絡推拿瑜珈可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥與生活養生哪裡學?臺中市大屯社區大學開課資訊
想要學習中草藥與生活養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥與生活養生(中草藥概論)哪裡學?臺中市大屯社區大學開課資訊
想要學習中草藥與生活養生(中草藥概論)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
舒緩養生瑜珈哪裡學?新北市三重社區大學開課資訊
想要學習舒緩養生瑜珈可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
經絡推拿瑜珈哪裡學?新北市林口社區大學開課資訊
想要學習經絡推拿瑜珈可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家整...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中藥養生與藥膳哪裡學?臺北市士林社區大學開課資訊
想要學習中藥養生與藥膳可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中醫基礎理論(五行 陰陽侯論)哪裡學?基隆市基隆社區大學開課資訊
想要學習中醫基礎理論(五行陰陽侯論)可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥的認識與養生哪裡學?臺南市曾文社區大學開課資訊
想要學習中草藥的認識與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
A29中草藥藥膳與養生哪裡學?臺南市永康社區大學開課資訊
想要學習A29中草藥藥膳與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥養生應用哪裡學?臺南市南關社區大學開課資訊
想要學習中草藥養生應用可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大家...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中藥常見本草介紹 III哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習中藥常見本草介紹III可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中草藥藥膳與養生哪裡學?臺南市南關社區大學開課資訊
想要學習中草藥藥膳與養生可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫大...
![](https://i.imgur.com/1IaoGs0.jpg)
中藥常見本草介紹 II哪裡學?新北市新店崇光社區大學開課資訊
想要學習中藥常見本草介紹II可以去哪裡學?家教、外面補習班太貴?剛好可以善用社區大學的資源來學習各種技能、知識,以下幫...