十大抗癌食物,你吃對了嗎? | 社區大學終身學習網
十大抗癌食物,你吃對了嗎?·1.番茄·2.蔓越莓·3.蘋果·4.洋葱·5.藍莓·6.西蘭花·7.胡蘿蔔·8.核桃.
不良的飲食習慣或會增加患上各類病症,甚至癌症的風險。(CancerCare.hk)癌症,是人人恐懼的惡魔,亦跟生活息息相關。美國國家癌症研究院的相關研究指出,人類患上癌症有 80% 至 90% 的機率都是後天引致,當中 45% 與飲食有關。
要預防癌症,首先要認識各種的抗癌食物,從改變飲食習慣入手!除了蕃茄、蘋果、洋蔥以外,原來還有不少天然抗癌神物,大家不妨留意。
1.番茄 預防癌症:前列腺癌、肺癌、子宮內膜癌、上呼吸道及消化道癌症茄紅素是一種抗氧化劑,能阻止部分癌細胞增生,如前列腺癌、肺癌和子宮內膜癌。另外,番茄屬非澱粉類蔬果,多進食能減低患上呼吸道及消化道癌症(當中包括口癌、唇癌等)。有專家指,人體每天應攝取至少 15 克的茄紅素。
食用方法 有研究發現,用水煮番茄,煮食過程加油和醋,茄紅素含量最高,比用單用新鮮番茄製成沙律所得的茄紅素高出約 7 倍。 2.蔓越莓 營養價值:單寧酸、原青花素 預防癌症:胃癌、乳癌幽門螺旋桿菌是 I 類致癌物,是胃癌[1]的致病因素之一,蔓越莓正正能有效抑制幽門螺旋桿菌附著於腸胃內,減少患上胃癌的風險。另外,美國康乃爾大學研究發現,蔓越莓能抑制乳腺癌細胞的增殖。蔓越莓內的單寧酸,亦有助預防泌尿道感染。
番茄中富含的茄紅素,有助預防前列腺癌、肺癌和子宮內膜癌等癌症。 3.蘋果 營養價值:膳食纖維、維他命 C、蘋果多酚、黃酮類化合物 預防癌症:大腸和直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌蘋果多酚和黃酮類化合物(類黃酮)屬天然抗氧化物質,有助減低患冠狀動...
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