香草莢歷史香草先生MR.VANILLA BEAN'S | 社區大學終身學習網
2020年12月24日—歷史上最早的香草莢使用紀錄來自於一千多年前的古代墨西哥沿海城市,當時的人在偶然穿越叢林中發現淡雅又神秘的香氣在不遠處傳來,循著香氣的來源, ...
香草莢的歷史:從遠古到近代香草無論是在烹飪與烘焙,還是香水與化妝品的製作當中,香草它都有著特殊的地位。
然而若是要理解香草背後的價值和它的動人歷史,我們需要一起回溯到它的起源,探索它曾經在不同過境間曾經走過的漫長旅程。
古老的墨西哥:香草的誕生地
香草的故事來自於古老的墨西哥,那裡的土著人類,特別是托托納克族,是最早栽種和使用香草的人。
他們將香草視為珍寶,並賦予它「tlilxochitl」的名字,意思為黑花。當時的香草莢僅供皇室和貴族享用,用來調味可可飲品,而這一種飲品後來演變成了現代巧克力的最早型態。
西班牙探險:香草抵達歐洲
在16世紀初,西班牙探險家赫爾南·科爾特斯(Hernán Cortés)在墨西哥探險時偶然發現了香草。
他在征服墨西哥之後將香草莢帶回了西班牙,並且將來自異國的珍貴香草莢介紹給了歐洲大陸,從此開啟了香草在歐洲的歷史與轟動。然而,因為當時無法量產香草莢,所以讓珍貴的香草莢僅限於上流社會可以消費,屬於普通人無法消費的起的舶來品。
Hernan Cortes 會見 Montezuma
香草的傳播:從上流社會到大眾隨著時間的推移,世界各地對於香草莢的需求明顯增加,讓它的種植地點開始被蓄意擴展到其他熱帶地區,包括馬達加斯加、留尼旺島、大溪地等地。
透過香草莢的遷移路經的開展,造成使用香草的習慣更加普及,讓它不再僅僅是富人的特權。
同時間香草的用途也變得多樣化,不僅用於食物,還用於香水、保養品、製菸、製藥、製酒和製乳業等領域。
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